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安全饮食,做到“五要”

今天是2024年8月19日,星期一,农历十六。

美好的一天从爱心分享开始!

每日心语
生活有起有落,日子有苦有甜,有开心的时刻,就会有让人郁闷的瞬间。生气只能气到自己,越是动怒,伤的就越是自己,真正的智者,都懂得克制自己的情绪。与人争执时让一让,不生气;委屈难过时静一静,不生气;愤怒不满时笑一笑,不生气。与其愤怒生气,不如平心静气。听到流言蜚语,不生气,淡然一笑,才是最好的解释。早安!

食品安


健康

营养

美味




什么是食品安全




食品安全指食品无毒、无害,符合应有的营养要求,对人体健康不造成任何急性、亚急性或者慢性危害。根据倍诺食品安全定义,食品安全是“食物中有毒、有害物质对人体健康影响的公共卫生问题”。食品安全既包括生产安全,也包括经营安全;既包括结果安全,也包括过程安全;既包括现实安全,也包括未来安全。




食品安全不容忽视



一、安全饮食  做到“五要”

1.保持清洁

注意勤洗手,保持餐具、厨具清洁,保持冰箱、厨房和用餐环境清洁。

2.生熟分开

食物原料与加工熟食要分开,加工食物的厨具、容器要生熟分开,冷藏食物要单独包装、“上熟下生”分隔放置,避免交叉污染。

3.煮熟烧透

肉、禽、蛋、水产品等食物,要合理加工、煮熟烧透后食用。

4.科学保存食物

熟食在室温下存放时间不超过2小时;室温或冷藏放置的熟食,再次食用前应彻底加热。

5.食物原料要可靠

从正规渠道购买畜禽类和水产品,无霉变的主粮、豆类和薯类,以及新鲜的蔬菜和水果等。

家庭朋友聚餐,建议使用公筷公勺,鼓励分餐,如选择在外就餐,还需做好适当防护。


二、充足营养  食物多样

1.粗细搭配,多食豆、薯

在精米白面等精细谷物的基础上,适当搭配糙米、全麦等全谷物。这种搭配不但可以增加主食的营养物质,还可以丰富主食的风味,如全麦产生的麦香味。在日常主食中也可交替或搭配食用杂豆、薯类等食材。杂豆富含赖氨酸,与谷物搭配食用可实现氨基酸的互补。薯类则富含果胶等物质,与谷物搭配食用可促进肠道蠕动,预防便秘。

2.蔬果相伴,种类多样

蔬菜和水果含有丰富的维生素、矿物质和膳食纤维,一日三餐不可缺少。在蔬菜的选择上,要尽量保证种类多样和色彩丰富,根菜如山药等,茎菜如藕等,叶菜如白菜等,花菜如西蓝花等,果菜如番茄等,搭配食用更有益健康。建议顿顿有新鲜蔬菜,天天吃水果。

3.肉类生鲜,安全加工

畜禽、鱼虾等肉类是餐桌上不可或缺的佳肴。各种肉类的营养成分不同,建议在选购或食用时区别对待。一般来说,优选脂肪含量低且富含不饱和脂肪酸的鱼虾类;其次是脂肪含量较低且脂肪酸组成优于畜类脂肪的禽类;再次是脂肪含量低,铁含量丰富的畜类瘦肉。同时,建议多采用蒸、煮、炖,少用炸、烤、煎的烹调方式。为保证生鲜畜禽、鱼虾的风味和营养,宜按需购买、即买即食。冷冻肉类、水产类反复解冻易导致营养流失、品质变差,应在冰箱中以小份包装单独存放,并尽快食用。

三、膳食平衡  多加运动

1.合理搭配,饮食适度

合理膳食可以改善人体免疫状况,增强对疾病的抵抗能力。日常饮食应食物多样,以谷类为主,多吃蔬果,常吃奶类、豆类或其制品,适量吃鱼、禽、蛋、瘦肉,适当增加富含优质蛋白质、维生素和矿物质的食物,以满足人体所需的能量和营养素。荤素搭配、粗细兼顾、色彩多样、每种食物取少量、同类食材换着吃,有利于食物多样。做到适度饮食,不暴饮暴食。

2.吃动平衡,健康体重

各个年龄段人群都应坚持天天运动,维持能量平衡,保持健康体重。体重过低或过高都会增加疾病发生风险。坚持日常锻炼,如散步、跑步、打球等。尽量减少久坐时间,不宜长时间看电视、上网。保持规律作息,保证充足睡眠。

学生食品安全教育

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一、购买食品应注意哪些问题?

(1)到正规商店里购买,不买校园周边、街头巷尾的“三无”食品;

(2)购买正规厂家生产的食品,尽量选择信誉度较好的品牌;

(3)仔细查看产品标签。食品标签中必须标注:产品名称、配料表、净含量、厂名、厂址、生产日期、保质期、产品标准号等。不买标签不规范的产品;

(4)食品是否适合自己食用;

(5)不盲目随从广告,广告的宣传并不代表科学,是商家利益的体现。

二、应注意哪些饮食卫生习惯?

(1)白开水是最好的饮料,一些饮料含有防腐剂、色素等,经常饮用不利于少年儿童的健康;

(2)养成良好的卫生习惯,预防肠道寄生虫病的传播;

(3)生吃的蔬菜和水果要洗干净后再吃,以免造成农药中毒;

(4)选择食品时,要注意食品的生产日期、保质期;

(5)尽量少吃或不吃剩饭菜,如果吃剩饭菜,一定要彻底加热,防止细菌性食物中毒;

(6)不吃无卫生保障的生食食品,如生鱼片、生荸荠;

(7)不吃无卫生保障的街头食品;

(8)少吃油炸、烟熏、烧烤的食品,这类食品如制作不当会产生有毒物质。


三、营养食物有哪些?

(1)多吃鱼、蛋黄、虾皮、紫菜、海带、瘦肉等食物;

(2)每周吃一次动物内脏如猪肝、动物脑;

(3)每天吃富含维生素C的水果如橘子、苹果;

(4)每天吃豆类或豆制品;

(5)每周吃蘑菇1—2次;

(6)多吃香蕉、红萝卜、菠菜;

(7)多喝牛奶,最好是含牛磺酸的儿童专用配方奶,而不是麦乳精类

中国卫生部认证:SOD六大作用

SOD(超氧化物歧化酶)由中华人民共和国卫生部权威认证:具有抗衰老、免疫调节、调节血脂、抗辐射、美容功能。

法定编号:ECI.15.11;CAS[905489]1

SOD的六大作用与功效


抗辐射抗击辐射、修复损伤细胞,防止细胞癌变。


增强免疫力:清除自由基,保护细胞健康和机能,增强人体免疫力。


祛血脂:软化血管,清除血管内阻力,预防心脑血管等疾病。


抗氧化:清除自由基,保障细胞和代谢功能健康,预防疾病。


美容:促进代谢,增强细胞活力和更新,保持年轻,定格青春。


抗衰老:修复细胞,保持细胞活性,延缓衰老。

SOD复合酶的六大作用与功效

01

抗辐射

手机、电视、 电脑、 微波炉等人们常用的电器在工作时,甚至家庭装修中所用到的一些矿石都会或多或少地产生辐射。在辐射源集中的环境中工作、学习、生活的人,容易失眠多梦、记忆力减退、体虚乏力、免疫力低下等,其癌细胞的生长速度比正常人快二十四倍。


尤其是现在的核污水,核辐射性是非常大的,SOD杨庆教授说SOD复合酶玉米胚芽粉抗核污水辐射有非常好的效果!


1994年湖南医科大学湘雅医院(现中南大学湘雅医院)在《超氧化物歧化酶抗辐射作用的临床研究》中表明,SOD是一种有效的放射防护剂,可以广泛应用于辐射损伤的预防和治疗。


SOD在生物体内的水平高低意味着衰老与死亡的直观指标;现已证实,由氧自由基引发的疾病多达60多种。它可对抗与阻断因氧自由基对细胞造成的损害,并及时修复受损细胞,复原因自由基造成的对细胞伤害。


由于现代生活压力,环境污染,各种辐射和超量运动都会造成氧自由基大量形成;因此,生物抗氧化机制中SOD的地位越来越重要! 

02

强免疫

根据医学研究显示, 人体百分之九十以上的疾病与免疫系统失调有关。免疫系统是人体执行免疫应答及免疫功能的重要系统,由免疫器官、免疫细胞和免疫活性物质组成,是防卫病原体入侵有效的武器。


人体内自由基过多会破坏红细胞、吞噬细胞、NK细胞等,导致人体免疫系统受损,抵抗力下降,容易患上各种疾病。SOD复合酶能够清除体内自由基,保护细胞健康,提高抵抗力。


SOD复合酶具有极强的生物活性和多样性,在人体发挥着多种生理功能,对免疫系统等许多人体重要系统发挥着调节作用。是我们身体容易吸收的物质、也是生命的基础。


03

祛血脂

高血脂会造成血浆浓度增高,动脉硬化,血管内阻力增大,严重的会引起糖尿病和心脑血管疾病,包括脑梗塞、脑中风、冠心病、心肌梗死、心力衰竭等。


中山大学附属第三医院联合中西医结合研究所,研究表明:血浆浓度与SOD复合酶的含量和活性呈负相关。人体内SOD复合酶含量和活性越低,血脂越高,就越容易引发糖尿病和心脑血管疾病;反之,SOD复合酶的含量越高,活性越大,人体的血脂就越低,人体也就越健康。


——引用自中山大学学报《高血压及合并糖尿病患者血浆内脂素与SOD复合酶的相关性》


04

抗氧化

清除自由基,保障细胞和代谢功能健康,预防疾病。


自由基是人体代谢产生的有毒物质来源,具有很强的破坏性,在人体内过度积累,会夺取健康细胞的电子,降低机体免疫力,这也是许多疾病产生的根源。


细胞是构成人体的基本单位,只有细胞功能正常,人体才健康。人体补充SOD复合酶,能够清除体内多余自由基,延缓细胞衰老,保护细胞健康,起到抗氧化作用。


SOD复合酶对细胞的作用,主要体现在以下4个方面:


阻断:多余的自由基每天攻击细胞约30亿次,食用补充SOD复合酶后,阻断自由基对细胞的攻击。


激活:将已被攻击的细胞重新激活,随着细胞的进一步激活,接着会在受损部位有反应。


修复:修复受损细胞,逐渐去改善细胞的机能,在这段修复期内,同时逐渐激活细胞的再生能力。


再生:全面提升细胞活性,激发细胞再生能力。


05

美容

促进代谢,增强细胞活力和更新,保持年轻,定格青春。


医学研究表明,氧自由基破坏皮肤结缔组织,会引起结缔组织中胶原蛋白相互交联,结缔组织韧性降低挛缩,皮肤使会出现皱纹;皮肤组织中的透明质酸酶降解,失去粘性,弹性纤维断裂,皮肤组织弹性就会降低,对皮肤组织中的皮脂腺造成畸形损伤,削弱保湿效果,增加皱纹。


SOD复合酶能特异性地清除氧自由基,特别是使表皮细胞内自由基含量明显下降,阻断弹性蛋白酶的产生,并抑制其活性,从内而外改善皮肤健康。因此,SOD复合酶对表皮胞、皮脂腺和皮下脂肪、大小汗腺及弹力纤维蛋白能起到很好的保护作用,保证皮肤组织新陈代谢的正常讲行,进而到达美容驻颜的效果。


氧自由基还可促使膜脂质过氧化的产生,形成脂褐质(或称老年色素斑)。色素沉着(包括酒刺沉积斑、老年斑、雀斑、黄褐斑及色素沉积症)的产生最主要的原因是氧自由基,色素沉积的多少和快慢,都和氧自由基的存在量呈正比。氧自由基作用于机体中的不饱和脂肪酸,产生不稳定的过氧化脂质,进而产生醛类,特别是丙二醛,它能迅速与磷脂、蛋白质发生反应,形成色素沉着和斑点。


SOD复合酶具有美白嫩肤,去皱消痕的美容作用,预防色素沉着和黑色素形成,同时也能清除沉积在皮肤中的色素沉积物,祛除黄褐斑;还能够重塑皮肤组织,增加皮肤的湿润度,使皮肤不绷紧,光滑有弹性,让人显得更加年轻健康,因而SOD复合酶在欧美常被誉为“皮肤维生素”和“口服化妆品”。

SOD复合酶还能祛除痤疮粉刺。


痤疮是由于体内激素分泌过多,皮脂分泌过多,毛孔堵塞,大量皮脂堆积在表皮下,引起皮肤炎症和脓疱。SOD复合酶对自由基的特异性清除作用,能有效控制和调节体内激素的分泌和排泄,限制过多油性皮脂的分泌和堆积,减少痤疮的发生。


引自期刊《医学美学美容》:“SOD复合酶与美容化妆品”


06

抗衰老

修复受损细胞,保持细胞活性,延缓衰老,逆龄延寿。


哈曼博士提出,人体衰老和生病是由自由基引起的。自由基在人体组织中持续与细胞发生反应,引起核酸与蛋白质分子损伤等有害作用,从而导致人体衰老。


SOD复合酶能够清除自由基,抑制脂质过氧化,延缓因超氧自由基损伤而导致的肌体衰老现象,修复受损细胞,提高各项生理指标,保持机体代谢平衡,让肌体保持年轻活力,同时延缓黑色素、脂褐素和蜡样质的沉淀,有效抵抗色斑、色素沉积的出现。


人体补充SOD复合酶,可以保护机体免受自由基损伤,延缓细胞衰老,保护细胞健康,起到增强抵抗力、抗氧化、抗衰老的作用。


河南质量工程职业学院在《SOD复合酶抗氧化作用及其在食品工业中的应用》一文中表明,SOD复合酶在防御生物体免受超氧阴离子自由基损伤,抗氧化,抗辐射,抗肿瘤及延缓机体衰老等方面具有重要的作用。同时,SOD复合酶作为一种高效、安全的功能因子,在食品工业中拥有广泛的应用前景。


引自江西教育学院学报(自燃科学)《关于SOD复合酶抗衰老主要机理探讨》


SOD复合酶作为人体新陈代谢不可或缺的一种酶,它的六大功效获得中国卫生部和《中华人民共和国药典》权威认证,每一种功效都和我们的健康生活息息相关,都是我们所必需的。


遗憾的是人体自身肝脏合成SOD复合酶的能力,在25岁之后,随着年龄增长而下降,体内SOD复合酶的活性和含量越来越低,我们就需要及时外源补充足够的SOD复合酶以保障我们的健康、美丽与青春活力。


未来生物公司生产的植物型SOD是含多种酶的,是复合酶,国外生产的SOD是生物型的单酶,中文叫超氧化物歧化酶,是从动物身上提取的,其弊病是当人类使用时会把动物身上疾病传染给人类,而植物型的SOD复合酶不但效果比单酶的SOD超氧化物歧化酶好并且100%安全!

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